提攜後進？啤酒聯名款驚喜多更多

熱愛英式啤酒的人，一定都會知道富樂（Fuller’s）的大名，這是英國最具代表性的頂級精釀啤酒品牌，創廠距今已超過172年。

富樂在英國擁有超過400間自營及合作酒吧，甚至還經營自己的旅館，是幾乎走到哪都能喝到的在地啤酒，富樂也是在寸土寸金的倫敦市中，唯一僅存的一家精釀啤酒廠，從希斯洛機場進入倫敦的路上，就能看到酒廠的身影。許多企業都曾覬覦富樂酒廠的絕佳位置，但這麼多年過去，富樂酒廠依然屹立不搖。英國人常笑說富樂是「倫敦最牛釘子戶」，可見他在市場上的實力絕對不同凡響。

但「水能載舟亦能覆舟」，富樂的歷史悠久雖然讓他擁有品質穩定的好名聲，但某些傳統卻也讓不少人覺得他缺乏新意，少了些變化的驚喜。其實，富樂並非沒有推出新的酒款，只是大多走限量的高單價路線，並不是每個人都有機會嚐到。

然而老酒廠也會有令人驚訝的新創意。富樂這次和六家英國在地的精釀啤酒廠合作，一同推出了「Fuller’s & Friends富樂好友系列」全新酒款，將這六家「好朋友」酒廠的風格與富樂特色巧妙融合，相當令精釀啤酒迷期待，而台灣也將於4月開始在通路販售。

這六家精釀啤酒廠分別是：Fourpure、Marble、Moor、Thornbridge、Cloudwater與Hardknott，不論是知名度或規模和富樂相比，都像是初生之犢般。因此這次的合作，有那麼點「提攜後進」的味道。當然，目的是帶動英式精釀啤酒文化更上層樓，也展現了這個「資深老大哥」求新求變的先鋒精神。

Galleon冷泡酒花拉格

此款與 Fourpure酒廠合作的Galleon Dry Hopper Lager冷泡酒花拉格啤酒，使用了美式啤酒花Loral進行酒花冷泡，讓拉格啤酒更添花香、柑橘以及黑色莓果氣息，爽脆又清新的美味口感，令人耳目一新。

Matariki紐西蘭酒花季節啤酒

與Marble酒廠合作的Matariki，是一款New Zealand Saison紐西蘭酒花季節啤酒，使用比例達25%的紐西蘭品種Kiwi Hops啤酒花，除了結合英式啤酒風格之外，為了讓酒體更加豐富，還加入了比利時啤酒風格，以小麥、燕麥、裸麥混和釀製，打造香氣迷人、口感馥郁的新風格啤酒。

Rebirth ESB冠軍啤酒再生

與Moor酒廠合作的Rebirth再生ESB特殊苦啤酒，是以富樂酒廠廣為人知的經典酒款ESB冠軍啤酒為基底，融合來自英國本地、澳洲、斯洛維尼亞及美國四個產地的啤酒花重新創作，成就了一款風味醇美、層次更加豐富的Ale愛爾啤酒，堪稱再造經典。而這也是富樂第一次將註冊的「ESB」酒款名稱給其他酒廠使用。

Flora & The Griffin裸麥紅愛爾

與Thornbridge酒廠合作的Flora & The Griffin裸麥紅愛爾，在來自裸麥且強而有力的辛香風味中，透發出強壯的大麥口感與美式啤酒花的誘人香氣。此酒款以Thornbridge與Fuller’s兩個酒廠的代表吉祥物──花朵和The Griffin神獸命名推出。

New England IPA新英式IPA

與Cloudwater酒廠合作的New England IPA新英式IPA，使用燕麥、小麥，並結合大量的兩款美式啤酒花Chinook和Simcoe，以及一款Olicana英式啤酒花，複雜的配方將美式啤酒花的奔放與英式啤酒花的內斂美妙揉合，創造出口感易飲，香氣誘人的新風格英式IPA。此酒款使用瓶中熟成工法，讓酒體能夠在瓶中持續熟成及保鮮。

Peat Souper煙燻波特啤酒

此款與Hardnott酒廠合作的Peat Souper煙燻波特啤酒Smoked Porter，以濃郁的口感和煙燻氣息，呼應著倫敦著名景象－－因工業而生的霧霾現象「Peat Souper」的幽默命名。將英國18世紀風靡的波特啤酒，以煙燻風味詮釋，令人重新回味英式經典波特的美好。當然，也可以與富樂最知名London Porter啤酒一起品飲，享受波特啤酒不同的奧妙。

（本文原刊登於 天下雜誌網站 ）