泥煤不是我的菜？

熟稔威士忌的老饕們，絕對和泥煤不陌生，也一定知道艾雷島就是個專門生產泥煤口味威士忌的產區。當然，不只有艾雷島才有泥煤，艾雷島也不是每家酒廠的泥煤味都能令人接受，關鍵就在於其中的比例。

你喝過泥煤口味的威士忌嗎？絕大多數我認識的人，第一口喝下時的反應都是「哎喲喂呀！怎麼有股阿摩尼亞的味道？」好吧！我承認我成功地以重泥煤味整到你了，但如果因而讓你從此對泥煤口味威士忌敬謝不敏，那我還真得say sorry！其實在艾雷島上各酒廠的泥煤味都不盡相同，且讓我找瓶你絕對會喜歡的來補償你。

泥煤這玩意接受度很兩極，喜歡的人覺得這味道才是真男人，不喜歡的人如上所述。其實好的泥煤威士忌可以帶你上天堂，不好的，嗯，也是如上所述。不說你不知道，許多調和式威士忌裡面都滲有一些泥煤口味威士忌，只是比例各有不同，如果你夠平心靜氣，慢慢從酒液浸潤的口腔中抽絲剝繭，也許就能眾裡尋它千百度中嘗出泥煤味威士忌的蹤影。

喜歡泥煤口味威士忌的人，一定也會對每年5月底在艾雷島上的最大盛事──艾雷島嘉年華（Islay Festival）有興趣，全球會有上百位泥煤威士忌迷前來享受音樂及泥煤口味威士忌的魅力。好，我知道艾雷島並不是說去就去，但還有別種方式體會。在艾雷島嘉年華進行到6月的最後一個週六，Ardbeg將其定為Ardbeg Day，並且會在全球數個國家一起舉行慶祝ArdbegDay的活動，讓各地Ardbeg的愛好者一起同樂，並品嘗Ardbeg的迷人風情。品牌也會在當天推出每年Ardbeg Day的限量酒款，展示其玩弄泥煤出神入化的功力。

今年的Ardbeg Day是在5月31日。好，我知道本期見刊時活動早已過了，所以我就來介紹今年Ardbeg Day的限量酒款來彌補大家一下。今年限量酒款的名稱搭上了四年一度的世足賽事，取名為Auriverdes，這是今年主辦世界盃的巴西國家足球代表隊的暱稱。這名字當然也是取自巴西的葡萄牙語，以酒液的金色色澤auri（金色）搭上Ardbeg指標性的綠色酒瓶verde （綠色）組合而成，相當有創意。也因此，今年Ardbeg Day的活動就是泥煤足球賽，在舖滿泥煤漿的足球場裡廝殺，聽起來就很過癮。但，在我寫這篇文章時，這場足球賽當然還沒開打，能夠提早喝到這只在Ardbeg Day當天開始發售的酒，已經要偷笑了。

好喝嗎？我都說要補償你了，怎麼會推薦不好喝的呢？Auriverdes應該是我所喝過艾雷島的威士忌（包括Ardbeg本身的其他產品）中，我最喜歡的一款了。（如果因為這句話，有品牌要餵食我更多我還沒喝過的艾雷島威士忌，企圖要我收回這句話，那絕不是我的原意。）在一入喉的瞬間，我完全能夠瞭解品牌把這款酒和世足賽結合的原因。就好像比賽一開始，開出的第一顆球，隨即賽事熱烈展開一般，那種極具震撼力的爆炸感，就從口中釋放出來。然後，白橡木桶陳年所產生的甜味，橡木桶桶蓋以特殊炙烤方式處理所帶出的摩卡味，以及泥煤所引發的煙燻味，層層疊疊地在舌尖上演一場追逐拉扯角力賽。最後，這尾韻也太長了吧？就好像延長賽一般，你就只能被震懾在其中，然後放下杯子，宣判泥煤獲勝！

我承認我並非泥煤狂熱愛好分子，某些重泥煤味的威士忌我也會搖頭退避三舍（所以我拿去整人了），但比例掌握得恰好的泥煤口味威士忌簡直是天菜，它會讓你放下酒杯後又想再來一杯，Auriverdes就是此中極致！我真的只能說，嗯，我愛！

（原文刊登於2014年6月號君子時代雜誌）