九華樓烤鴨四人分享餐，想吃就走的約飯好選擇！

對於從小就喜歡吃烤鴨的我來說，雖然台灣烤鴨名店著實不少，但我並沒有一一踩點，有個很大的原因就是「湊咖不易」。因為如果想要點個一鴨多吃的話，三五好友人數絕對是不夠的，這種桌菜等級的就是得湊個八～十人才會吃得過癮。比方說我一直很想嚐試的九華樓片皮烤鴨，他們家最著名的一鴨九吃「全鴨匯」就是八人份的菜色，真的很難湊到那麼多咖一起來吃！當然，他們也提供整隻烤鴨單點，然後依吃法的「道數」往上加錢，如果點個一鴨三吃的話，牌價就是2580元（服務費外加），四個人來吃再加點些有的沒的，走出去每個人荷包裡都至少要少掉一張小朋友！

因此，在聽到九華樓推出「烤鴨四人分享餐」只要2980元（服務費外加）之後，眼睛馬上就亮了起來！看看菜單，這可是包含了小菜、前菜、一鴨三吃及甜品的完整菜色，CP值簡直報表。湊四個人吃飯就像打牌一樣容易，所以選個黃道吉日就揪了一伙人來打打牙祭，順便振興一下經濟！

九華樓的片皮烤鴨曾經榮獲2012年台灣十大烤鴨第四名，烤鴨其實還有分京式和粵式，除了烤法上掛爐與燜爐的差別，兩者為了取出鴨內臟而開口的部位也不同，且粵式還多了道將香料塞入鴨肚的程序。九華樓為粵菜餐廳，自然是道地的粵式烤鴨，但選用的是宜蘭飼的北京種肥鴨，整隻鴨端上桌就能感覺真的是份量十足。

一到餐廳坐下來，首先會發生的選擇困難是要喝什麼茶？不同於一般粵式餐廳是選一壼大家喝，這裡是每人可以選自己喜歡的茶，共有五種茶葉可以選擇，包括碧螺春、東方美人茶、紅玉紅茶、鐵觀音、老柚茶，特製的茶杯可以反覆回沖，相當方便。和所有粵菜餐廳一樣，茶資80元是另計的，若不想喝茶也可以點礦泉水。

內用會贈送兩樣小菜，我們選了清炒四季豆和梅漬番茄，這個番茄真的要大推，非常開胃！

接著上場的是泰式涼拌沙拉集，雖然說在粵式餐廳吃泰式涼拌好像有點怪，但鴨肝、鴨胗、鴨腸這類「鴨雜」不走滷味路線，改以泰式涼拌醬搭配生菜、小番茄、紫洋蔥，還真別具風味。

第二道前菜是金沙爽脆杏鮑菇，所謂金沙是指鹹蛋黃，而九華樓使用的是鹹鴨蛋黃，真的是每一道菜都緊扣著鴨而來！

重頭戲烤鴨上桌了！當然這整隻鴨是讓我們先為牠拍「遺照」的，接著再由老師傅現場切成片鴨。

因應疫情的關係，可以看到在現切片鴨時，不論師傅或服務生都戴上了口罩，衛生安全！

服務生會先替我們包好四份麥餅跳舞片皮鴨（因為是四人分享餐），之所以會取名「跳舞」是因為裡面包了祕密武器「跳跳糖」，僅此四份要趁熱吃，才能感覺在舌尖蹦跳出來的鹹甜混合特殊滋味！

之後片皮鴨上桌，除了常見的甜麵醬、小黃瓜條和蔥之外，最特別的是還有酸薑片，這可是九華樓獨有的搭配佐料，清爽的感覺可以中和片鴨的油膩感。

除了片鴨之外，剩下的鴨腿、鴨頭等其他帶骨的鴨肉，也會另外盛裝上桌，喜歡啃鴨腿的人不能錯過，搭配特製的冰梅醬一起享用，也同樣能中和鴨肉的油脂感，不過可惜這盤我沒拍到照！ XD

烤鴨第二吃是荸薺鴨鬆蘿蔓葉，鴨鬆裡還加入了荸薺、油條、紅蘿蔔丁等佐料爆炒，搭配生蘿蔓葉清脆順口，這道也同樣大推！

烤鴨第三吃就是這鍋棉花鴨骨湯泡飯，上面四顆看起來像超大魚丸的玩意，其實是用蛋白打出來如棉花般細膩的圓球，裡面包覆著芹菜跟鴨肉，連我這不吃芹菜的人都覺得非常好吃。用鴨骨熬煮的湯泡飯還拌入了櫻花蝦，非常順口，一不小心就會一碗接一碗而攝入過多澱粉呢！（吃美食還管什麼減肥呀！）

最後的甜品也不馬虎，共有雪耳桂圓露、蜜瓜西米露及奶油仙草蜜三種可選，我們自然都各點了一樣。粵式的菜色普遍來說都會偏油膩，雖然說九華樓在佐料的搭配上會盡量去除這油膩感，但結尾少不了還是需要甜品來「去油解膩」，這三款甜品都不錯，可依個人喜好來選擇。

來過一趙九華樓，品嚐著名的片皮鴨，真的能感受其名不虛傳。而四人分享餐不僅經濟實惠，而且幾乎招牌菜都在裡面了，絕對是三五好友約飯的好去處。而且老實說份量十足，五個人來吃應該也是綽綽有餘的啦！

==

九華樓｜華泰王子大飯店
地址：台北市林森北路369號2樓
電話：(02) 27721-6619
營業時間：11:30～14:30；17:30～21:30